鸡枞油的做法

用料：

鸡枞、油、盐、蒜、辣椒、花椒、芝麻；

做法：

1、将鸡枞根部的泥土用小刀削去后用清水洗净；

2、将洗好的鸡枞放入沥水篮里沥干水分（可直接上手拧）；

3、把沥干水分的鸡枞用手撕成小块；

4、炒锅上火、倒入油烧热、油量要多些；

5、放入鸡枞菌油炸；

6、准备一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻；

7、鸡枞水分炸至半干时放入适量盐；

8、放入蒜瓣继续炸；

9、鸡枞的水分炸干后放入花椒、辣椒段炸出香味；

10、放入芝麻拌均匀即可关火、用余温把芝麻炸出香味、放凉后即可装入可密封的容器中保存以便慢慢食用。

小贴士：

1、制作鸡枞油时油的用量要大一些；

2、花椒、辣椒、芝麻要最后才放入，以免炸糊了。